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EL TRABAJO EN LA BODEGA |
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La filosofía de elaboración de los vinos sigue nuestro irrenunciable principio de respetar al máximo la fruta. Utilizamos levaduras autóctonas de la uva para las fermentaciones y no realizamos ningún tipo de filtración, clarificación o estabilización del vino.
Actualmente, desde la cosecha de 2007, elaboramos sin sulfuroso añadido. Por eso definimos nuestros vinos como “vinos naturales provenientes de agricultura biodinámica”. |
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