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FILOSOFÍA DE CULTIVO |
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Cultivamos 10 ha de terreno de olivos, almendros y viña, además de una huerta para consumo propio. También disfrutamos de nuestra propia pequeña granja con gallinas, pollos, pavos, corderos y vacas, además de caballos, ya que entendemos la biodinámica como un organismo vivo. Ello nos permite disponer de compost propio, sin ningún residuo químico, detalle fundamental para trabajar la tierra de manera natural.
Nuestras viñas están siempre cubiertas de manto vegetal, con el objeto de mantener la tierra equilibrada, rica en humus y en microorganismos. Este hecho nos ayuda también a mantener la humedad, algo muy importante en climas secos como el nuestro. |
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